دليل المطعم: التأهيل

اجعل الأمور صحيحة، من البداية

غالبًا ما يتم تجاهل عملية التأهيل ولكن يمكن أن يكون لها تأثير كبير. فيما يلي بعض التحسينات السريعة والسهلة التي يمكنك إجراؤها على عمليتك الآن للارتقاء بتجربة التأهيل وتحسين الاحتفاظ بها.

تأهيل للاحتفاظ بالمواهب

إظهار الكل

مقدمة

يساعد التأهيل والتوجيه على تعريف كل موظف جديد بمطعمه وتوفير فرصة لترك انطباع إيجابي دائم.

التأهيل هو العملية التي يتم فيها دمج الموظفين الجدد في عملك. ويشمل ذلك التوجيه واستكمال الأعمال الورقية والتعليم حول الشركة - هيكلها وثقافتها وقيمها.

الإلحاق هو فرصتك من أجل:

شارك ثقافة مطعمك
وضع توقعات واضحة
اجعل موظفك الجديد يشعر بالترحيب

تبدأ عملية الإلحاق بمجرد قبول العرض وتشمل:

الاتصال قبل البدء
أوراق التأهيل
توجيه المطعم
مراجعة الأدوار ومراجعة عملية التدريب
استعراض السلامة وجولة في الموقع
مقدمات للفريق والمدربين

يمكن أن يؤدي التأهيل الفعال إلى:

وضع توقعات واضحة
حفّز موظفك الجديد على البقاء مع شركتك على المدى الطويل (الاحتفاظ!)
زيادة الرضا الوظيفي
زيادة الإنتاجية
تشجيع العمل الجماعي

أفضل طريقة لترقية تجربة تأهيل الموظفين الجدد هي التأكد من أنها:

متسقة ومتوافقة
إشراك الفريق بالكامل وإشراكه
معلوماتية وواضحة

اترك انطباعًا أول رائعًا

الإلحاق فرصة رائعة لإبهار موظفك الجديد!

خلق تجربة رائعة قبل بدء التعامل مع العميل

إرسال رسالة ترحيب إخبارهم بما يلي:
- أين يجب أن تكون
- متى تكون هناك
- من الذي يلتقون به
- ما يجب إحضاره
- ما يجب ارتداؤه
- مدى حماسك للترحيب بهم
إرسال رسالة يوم التأكيد مع تفاصيل الاجتماع
التأكد من التخطيط ليومهم الأول من خلال جهة اتصال واضحة للإشراف على اليوم

سبب أهميتها

من المرجح أن يأتي الموظفون الجدد استعدادًا ليومهم الأول بالزي الرسمي مع الأدوات والوثائق المناسبة المطلوبة لتأهيلهم للعمل الورقي
قد يكون بدء وظيفة جديدة أمرًا مرهقًا وعندما يكون التواصل غير واضح أو لا يحدث على الإطلاق، فمن المرجح أن يترك الموظفون الجدد وظيفة

رؤية NYC للدورة الأولى : أضاف العديد من شركاء المطاعم تحديثات مثل هذه إلى تواصلهم المبكر بعد تلقي التعقيبات من البرنامج - على سبيل المثال رسالة بريد إلكتروني ترحيبية. "لقد نفّذنا هيكل بريد إلكتروني ترحيبي جديد بعد بدء الدورة الأولى في NYC والذي حسّن تجربة التأهيل وساعد فريقنا على أن يصبح أكثر استعدادًا في اليوم الأول"

اجعل اليوم الأول ترحيبًا!

يجب أن تتضمن تجربة التأهيل والتوجيه الرائعة ما يلي:

الترحيب الحار ومقدمة عن علامتك التجارية
تهيئة الأعمال الورقية مع شخص متاح للإجابة عن الأسئلة
مقدمات لزملاء العمل
جولة في المطعم
جدول التدريب وتوقعاته
نظرة عامة على الدور والتوقعات
مراجعة السياسات الرئيسية التي يجب أن يكونوا على دراية بها (مثل الحضور!)

اغتنم هذه الفرصة لإظهار هويتك للموظف الجديد:

تثقيفهم بشأن مهمتك ورؤيتك وقيمك
دمجهم في فريقهم الجديد

رؤية NYC للدورة الأولى : كان عدد المتدربين الذين ظلوا في وظائفهم لأكثر من 60 يومًا أعلى 4.5 مرات إذا كانوا سعداء بتجربة التأهيل.

تأثر متدربونا بشكل أكبر بما يلي:

مسح الاتصال قبل بدء التعامل مع العميل
استعراض ما يمكن توقعه أثناء التدريب
الحصول على جولة في المطعم

التوجه وثقافة مكان العمل

من المهم منذ البداية أن نثبت أن كل عضو في الفريق ومدير يلعب دورًا في التأهيل والتوجيه والتدريب.

نصيحة التأهيل للعمل: اغرس ثقافتك في تجربة التأهيل للعمل؛ وحدّد الأسلوب الذي يُمثّل أهمية بالنسبة لك منذ البداية.

نظرة عامة على الدورة الأولى في NYC : ما أكثر شيء استمتعت به في تجربة الالتحاق؟ "بصدق، الثقافة هنا. الجميع على استعداد لمساعدة بعضهم البعض"

زيادة المشاركة الكلية للفريق في التأهيل والتوجيه من خلال:

تحديد الأدوار والفرص الواضحة للمشاركة في عملية التأهيل
مكافأة الفريق على دعم العملية
وضع توقعات للمشاركة المباشرة (كمدربين/رفقاء) وغير المباشرة (كزملاء عمل)
مشاركة المعلومات مع الفريق بالكامل في المناوبات واجتماعات الفريق

تأكد من اتباع أنظمتك وعملياتك بما يلي:

تدريب المديرين والمدربين والزملاء (تعرف على المزيد عن "الزملاء" في قسم التدريب من هذا الدليل)
مراجعة الموظفين والمديرين والفريق الجدد بانتظام للحصول على تعقيبات
تنفيذ استبيانات الموظفين الجدد للحصول على تعقيبات بشأن تجربتهم بعد 30 و/أو 60 و/أو 90 يومًا
مراقبة الاحتفاظ بالموظفين الجدد بعد 90 يومًا لتحديد المشكلات المحتملة

صمم عمليتك

حدد ما تريد أن يجربه كل موظف جديد في تأهيله

تحقق من الجدول الزمني الموصى به لدينا واجمع المعلومات الرئيسية

اسأل فريقك:

ماذا كان الجزء المفضل لديهم من تجربة التأهيل؟
ما الذي كانوا يتمنىون أن يكونوا على علم به في اليوم 1 أو الأسبوع 1 ولم يتم شرحه؟
ما النصيحة التي يقدمونها لموظف جديد عند البدء؟

اسأل نفسك:

ما الذي تريد أن يعرفه كل فرد في فريقك عن علامتك التجارية؟
من سيكون الأفضل في فريقك لمشاركة هذه المعلومات مع موظفيك الجدد؟

بناء أنظمة لدعم عملياتك

استخدم قالب قائمة التحقق من التأهيل والتوجيه وخصصه لفريقك لضمان:

يتمتع كل موظف جديد بنفس التجربة الرائعة
يمكن للعديد من الأشخاص في فريقك دعم العملية
يتم إكمال جميع موضوعات الامتثال في كل مرة

أنشئ عرضك التوجيهي لمشاركة المعلومات والسياسات الرئيسية، بما في ذلك:

التاريخ
القيم الأساسية
فريق القيادة
سياسات الحضور
معلومات عن الأجور والمزايا

التواصل الرائع يزرع موهبة رائعة

تواصل مع فريقك

احتفل بموظفيك الجدد مع فريقك
وضع توقعات واضحة لدور الفريق في الترحيب بزميله الجديد
بناء نوع الفريق الذي لطالما حلمت به

ضع توقعات واضحة لموظفك الجديد

تحقق مع الموظف الجديد بين عرض الوظيفة وتاريخ البدء. إذا كان التواصل قليلًا أو لم يكن على الإطلاق خلال هذا الوقت، فقد يجد فرصة جديدة. سيساعدهم ذلك على الشعور بمزيد من الترحيب والراحة.
تأكد من أنهم يعرفون من يمكنهم التواصل معه لطرح الأسئلة.

رؤية مدينة NYC للدورة الأولى : كان لدى 95% من المتدربين الذين كانوا راضين عن تأهيلهم شخص يمكنهم التواصل معه لطرح الأسئلة

حتى اجتماع واحد مع مشرفه المباشر في اليوم الأول سيحسن تجربة التدريب لكل من الموظف وصاحب العمل.

نظرة عامة على الدورة الأولى في NYC : ما أكثر شيء استمتعت به في تجربة التأهيل؟ في اليوم الأول "حصلنا على مقابلة شخصية مع الطاهي، وتمكن من إعطائي المشورة أثناء عرض المطعم"

تقديم مخطط واضح لعملية التدريب مع جدول التدريب والتوقعات والمقارنات المعيارية

ما يجب وما لا يجب فعله في التأهيل

قم ...بإرسال رسالة ترحيب إلى موظفك الجديد مع جميع المعلومات التي يحتاجها

لا ...تنتظر حتى أول يوم لهم للتواصل معهم

قم ...بجدولة جولة ومقدمات للفريق في اليوم

لا ...اطلب منهم الحضور فقط لإكمال الأعمال الورقية ثم العودة إلى المنزل

قم ...بمشاركة جدول تدريب في يومهم الأول

لا ...تنتظر حتى يتم إعدادها في منصة الجدولة الخاصة بك للحصول على مناوبتهم التالية