دليل التوظيف والتأهيل والتدريب في المطاعم

تشمل المعلومات الواردة في هذا الدليل أكثر من عامين من الدروس المستفادة الرئيسية من إعداد وتدريب أكثر من 200 من سكان نيويورك كطهاة مطعمين، بالشراكة مع أكثر من 75 مطعمًا في NYC من خلال تدريب الدورة الأولى في المدينة في NYC ، بالإضافة إلى عقود من الخبرة المشتركة في مطاعم NYC .

تم تطوير هذا المحتوى من قبل فريق شراكة صناعة الأغذية والمشروبات في إدارة خدمات الشركات الصغيرة بمدينة NYC (SBS وشركة Empowered Hospitality - وهي شركة استشارات للموارد البشرية والمواهب مقرها NYC ومتخصصة في مجال الضيافة.

أولاً، خصص بعض الوقت لتقييم تحديات مطعمك. اسأل نفسك...

لأي موظفين جدد من آخر 3 أشهر

• كم بقيت؟
• لماذا كانت مناسبة للفريق أم غير مناسبة له؟
• ما الذي سار على ما يرام وما الذي كان يبدو صعبًا بالنسبة للفريق؟

تعمق في هذه الإجابات لمعرفة مصدر أي فرص

• هل نعثر على المواهب التي تعمل بشكل جيد مع فريقنا؟
• هل يشعر مرشحونا بالترحيب عند انضمامهم إلى شركتنا؟
• هل يقيم الموظفون الجدد لمدة تزيد عن 60-90 يومًا؟

استكشف الأدوات والقوالب والنصائح وأفضل الممارسات في كل قسم من دليل التشغيل لمساعدتك في تعيين وتأهيل وتدريب للاحتفاظ بأفضل موظفيك.يمكن تنزيل  هذه الأدوات والقوالب وأوراق العمل القابلة للتحرير باستخدام الروابط المتوفرة في دليل التشغيل والمدمجة في عملياتك الخاصة.

وهذا ليس بديلاً عن المشورة القانونية أو المهنية الأخرى. جميع معلومات الامتثال واللوائح التنظيمية الواردة في هذا الدليل دقيقة وفعالة اعتبارًا من تاريخ النشر. يُرجى استشارة محامٍ للحصول على معلومات ونصائح محدّثة.